Bánh khoai tây rong biển siêu ngon cho bé và cả nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp. Đun sôi và hấp khoảng 10‑12 phút cho đến khi khoai mềm. Khi còn nóng, mình nghiền nhuyễn khoai, sau đó cho lòng đỏ trứng và 25 g bột bắp vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp không dính tay. Nếu cảm thấy dính, mình thêm một chút bột bắp nữa cho đến khi mịn và không dính.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình lấy một tấm rong biển tách muối (đối với bé dưới 1 tuổi nên dùng loại này), trải lớp bột khoai lên mặt. Đặt tấm rong biển thứ hai lên trên, ấn nhẹ. Sau đó mình quét một lớp dầu mỏng lên cả hai mặt của bánh để khi chiên sẽ giòn và không dính.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo không dính trên lửa nhỏ, rồi đặt bánh đã cuốn lên chảo. Chiên khoảng 1 phút mỗi mặt cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng óng và giòn rụm. Lưu ý lửa không quá lớn để bánh không bị cháy, chỉ cần nghe thấy mùi thơm nhẹ là đã đủ.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cả hai mặt bánh đã vàng giòn, mình dùng đũa nhẹ nhàng gắp bánh ra đĩa. Để bánh hơi nguội một chút rồi cho bé ăn. Lớp rong biển giòn tan, bên trong bột khoai mềm mịn, tan trong miệng – bé mình kén ăn nhưng đã ăn hết 2 chiếc ngay lập tức!