Bánh khoai tây rau củ chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai tây, bỏ vỏ rồi cho vào nồi nước sôi luộc cho đến khi mềm (khoảng 10‑12 phút). Để ráo, để nguội bớt rồi nghiền nhuyễn hoặc dùng máy xay. Nếu muốn, có thể cắt khoai thành miếng vừa ăn và hấp thay vì luộc.

   
2. 2

   Bước 2

   Thái nhỏ cà rốt và xúc xích. Cho cà rốt, xúc xích, hạt nêm, nước mắm và tiêu vào bát khoai nghiền, trộn đều. Nếu hỗn hợp quá khô, thêm một ít nước lọc để vừa đủ độ ẩm, tránh bánh bị khô khi chiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy hỗn hợp chia thành từng viên vừa ăn, lăn nhẹ trong bột mì để bánh không dính vào nhau. Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, cho bánh vào chiên ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt vàng giòn (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt). Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm và thưởng thức ngay khi còn nóng.