Bánh khoai tây rán giòn tan
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4‑5 củ khoai tây (hoặc khoai lang), khoảng 600‑750 g
- 3‑4 thìa cà phê bột năng (khoảng 12‑16 g)
- 2 thìa cà phê bột mì (khoảng 8‑10 g)
Mình thích làm bánh khoai tây rán vì chúng vừa giòn vừa mềm, thơm phức và rất dễ làm. Đầu tiên mình rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoai thành miếng nhỏ rồi luộc tới khi chín mềm. Sau khi để nguội, mình nghiền nhuyễn khoai, trộn đều với bột năng và một chút bột mì để tạo độ dẻo. Từ hỗn hợp này mình nặn thành những chiếc bánh tròn dẹt, vẽ mắt miệng rồi chiên tới khi vàng ươm. Cuối cùng, mình thưởng thức bánh kèm nước chấm yêu thích và chia sẻ niềm vui nấu ăn với mọi người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khoai, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc cho đến khi khoai chín mềm (khoảng 10‑12 phút).
- 2
Bước 2
Vớt khoai ra, để ráo và để nguội bớt, rồi dùng tay nghiền nhuyễn hoặc dùng máy xay cho đến khi không còn cục.
- 3
Bước 3
Cho bột năng và bột mì vào khoai nghiền, trộn đều tay cho hỗn hợp đồng nhất và dẻo, tránh bị vụn khi nặn.
- 4
Bước 4
Lấy một ít hỗn hợp, nặn thành bánh tròn dẹt khoảng 1‑1,5 cm dày, dùng đũa hoặc muỗng vẽ mắt và miệng cho bánh thêm sinh động.
- 5
Bước 5
Đun nóng chảo với dầu ăn đủ để chiên ngập bánh, cho bánh vào chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng óng, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.
- 6
Bước 6
Vớt bánh ra để ráo dầu, dọn ra đĩa và ăn kèm với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc bất kỳ loại nước chấm yêu thích nào.
- 7
Bước 7
Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh khoai tây rán thơm ngon nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.