Bánh Khoai Tây Phô Mai Thịt Hun Khói (Cheesy Mashed Potato Pancakes)
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
12
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 củ khoai tây to
- 100 gr bột mì
- 60 gr bột chiên xù
- 3 lát bacon
- Phô mai mozzarella
- Phô mai Parmesan
- 1 quả trứng
- Bơ (salted butter)
- Dầu olive (không có thay bằng dầu ăn)
Gia vị
- Lá rosemary tươi (để trang trí)
- Lá thyme khô (không có không sao)
Mình rất thích khám phá các món Âu để đổi vị bữa ăn cho gia đình. Lần đầu làm bánh này vì tủ rau củ gần cạn, chỉ còn vài củ khoai tây. Khi ăn, bánh mềm mịn, thơm bơ, béo ngậy từ phô mai Mozzarella và Parmesan, cùng vị mặn của bacon hun khói. Độ giòn vừa phải sau khi nướng, ăn kèm lá rosemary tươi sẽ khiến mọi người phải mê. Hãy cùng mình thực hiện công thức này nhé, rất dễ và nhanh gọn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình luộc 3 củ khoai tây to cho mềm, sau đó cắt nhỏ và để lại một ít nước luộc để khoai không bị khô khi nghiền.
- 2
Bước 2
Trong khi khoai đang mềm, mình cắt lát bacon thành miếng nhỏ rồi phi trong chảo với một chút dầu olive cho đến khi vàng giòn và thơm.
- 3
Bước 3
Mình bào phô mai mozzarella và parmesan thành sợi mỏng, chuẩn bị cho bước trộn sau.
- 4
Bước 4
Cho khoai tây đã cắt nhỏ và bacon đã phi vào một thố lớn, dùng muỗng nghiền cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- 5
Bước 5
Thêm bột mì, bột chiên xù, trứng đã đánh tan và phô mai đã bào vào thố, trộn đều cho đến khi hỗn hợp vừa dính tay. Nếu hỗn hợp quá dính, mình rắc thêm một chút bột mì. Nặn thành các viên tròn nhỏ, xếp lên khay nướng đã lót giấy nướng. Làm nóng lò ở 190 °C và nướng 10 phút đầu tiên.
- 6
Bước 6
Trong khi bánh đang nướng, mình cho bơ vào lò vi sóng cho tan chảy, trộn với lá thyme khô rồi dùng cọ quét lên mặt bánh. Tiếp tục nướng thêm 10 phút, nhớ lật khay một lần để bánh chín đều và có màu vàng hấp dẫn.
- 7
Bước 7
Sau khi lấy bánh ra, mình rắc thêm một ít phô mai Parmesan bào lên trên và trang trí bằng lá rosemary tươi. Bánh còn ấm, giòn tan và thơm lừng – ăn ngay sẽ thật tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.