Bánh khoai tây nhân thịt và rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình hấp khoai tây cho đến khi mềm, sau đó gọt vỏ và dằm nhuyễn. Cho 20 g bột mì vào khoai tây đã dằm, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục. Đặt hỗn hợp này sang một bát, đậy lại và để nghỉ khoảng 10 phút để bột ngấm, tạo độ dẻo cho lớp vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Trong một chảo, mình cho bơ tan chảy, phi thơm tỏi băm. Thêm thịt băm vào xào nhanh cho tới khi chín tới, rồi cho cà rốt và rong biển đã cắt nhỏ vào, tiếp tục xào cho rau củ chín mềm. Nêm muối, tiêu và các gia vị khác theo khẩu vị, tắt bếp và để hỗn hợp nhân nguội bớt.

3. 3

   Bước 3

   Mình lấy một ít hỗn hợp khoai tây, nặn thành viên tròn, dẹt nhẹ rồi đặt một muỗng nhân thịt vào giữa, rồi bọc lại và nặn thành hình bánh tròn vừa dẹt. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị một nồi nước sôi, mình nhẹ nhàng cho các viên bánh vào nước, dùng muỗng gỗ nhẹ đảo để bánh không dính đáy. Đun sôi lại và đợi cho bánh nổi lên mặt, khoảng 5‑7 phút là bánh đã chín. Vớt bánh ra, để ráo và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn ấm, bánh sẽ mềm bên trong, vỏ ngoài hơi dẻo và thơm mùi bơ, tỏi và rong biển.