Bánh khoai tây nhân thịt bò băm & phô mai – Món ăn Việt ngon, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chuẩn bị vỏ bánh: gọt vỏ và cắt nửa củ khoai tây thành miếng vừa, hấp cho mềm khoảng 15 phút, rồi nghiền nhuyễn. Sau đó trộn khoai nghiền với 1 muỗng canh bột bắp, nhào đều tới khi hỗn hợp mịn, dẻo và không dính tay.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp thịt bò: cho 50 g thịt bò băm vào bát, thêm một ít nước ép dứa, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều và để yên 5‑10 phút để thịt thấm gia vị và không bị vón cục khi xào.

3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch bông cải, ớt chuông và hành tây, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Tỏi băm cũng chuẩn bị sẵn để phi thơm.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu hạt cải, phi tỏi băm và hành tây cho thơm. Thêm bông cải và ớt chuông vào xào nhanh tới khi chín tới. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào, đảo mạnh trên lửa lớn khoảng 3‑4 phút cho thịt chín và không vón cục. Nêm lại nếu cần, tắt bếp và để hỗn hợp nhân nguội bớt.

5. 5

   Bước 5

   Mình lấy một ít hỗn hợp khoai tây thành viên tròn, dẹt nhẹ, đặt một lớp phô mai tươi lên trên, rồi cho một muỗng nhân rau củ‑thịt lên, gói lại thành viên tròn. Xếp các viên lên chảo đã nóng, áp chảo 2‑3 phút mỗi mặt cho vàng giòn, hoặc nếu dùng lò nướng, đặt ở 180 °C trong khoảng 10 phút cho bánh chín đều và lớp phô mai tan chảy.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình dọn bánh ra đĩa, kèm theo tương cà và mayonaise (hoặc sốt yêu thích). Thưởng thức ngay khi bánh còn ấm để cảm nhận vị giòn tan của vỏ khoai tây, béo ngậy của phô mai và hương thơm của thịt bò cùng rau củ.