Bánh khoai tây nhân phomai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn rồi hấp cho đến khi mềm (khoảng 10‑12 phút). Sau khi chín, dùng nĩa nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

2. 2

   Bước 2

   Cho khoai nghiền vào bát, trộn đều với bột mì, một chút muối và đường. Từ từ thêm nước lọc, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc và dẻo, đủ để nặn.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một muỗng hỗn hợp khoai, cuộn thành viên tròn, đặt một miếng phomai đã cắt nhỏ vào giữa, rồi nặn lại thành hình viên tròn đồng đều.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với dầu ăn đủ để chiên ngập một phần bánh. Khi dầu nóng, thả các viên bánh vào chiên ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt vàng giòn (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt). Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.