Bánh khoai tây nhân phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch khoai tây, gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đặt khoai vào nồi hấp, đun sôi và hấp khoảng 15 phút cho tới khi mềm. Sau đó mình nghiền khoai thật mịn, cho bột mì, đường và một chút muối vào trộn đều thành hỗn hợp dẻo. Để hỗn hợp nghỉ 30 phút để bột mì hấp thụ độ ẩm, giúp bánh dễ nặn hơn.

2. 2

   Bước 2

   Mình lấy một muỗng canh hỗn hợp khoai, dẹt nhẹ rồi đặt một miếng phô mai vào giữa, rồi nặn lại thành viên tròn. Để tránh dính tay, mình áo nhẹ một lớp bột mì lên mặt bánh. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả các viên bánh vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng ruộm, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Khi bánh chín, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

3. 3

   Bước 3

   Mình dọn bánh ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và vị phô mai tan chảy bên trong. Nếu không muốn dùng phô mai, mình vẫn có thể chiên bánh mà không bỏ nhân – vẫn rất thơm và béo. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!