Bánh Khoai Tây giòn tan
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 450 g khoai tây, thái lát và hấp chín
- 100 g bột bắp hoặc bột năng
Gia vị
- 80 g đường
- 1 xíu muối
Mình vừa thử làm bánh khoai tây chiên giòn tan mà không cần lò nướng, kết quả thật bất ngờ! Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, hấp khoai, trộn đều với bột bắp và đường, rồi chiên hai lần cho đến khi vàng giòn. Độ giòn vừa phải, vị ngọt nhẹ hòa quyện với vị khoai tự nhiên, rất thích hợp làm món ăn vặt cho cả gia đình. Bạn có thể dùng khuôn bánh hoặc một chiếc chén trà để cắt hình tùy thích. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, chỉ khoảng 15 phút, còn chiên bánh thì khoảng 20 phút. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi khoai tây đã được hấp chín, mình dùng nĩa nghiền nhuyễn ngay khi còn nóng để tạo độ mềm mịn cho bột.
- 2
Bước 2
Cho đường vào khoai nghiền, trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp theo thêm muối và bột bắp, khuấy cho hỗn hợp mịn và không bị vón cục.
- 3
Bước 3
Để bột nghỉ trong 15 phút, giúp bột bắp hấp thụ độ ẩm và tạo độ dẻo tốt hơn khi cán.
- 4
Bước 4
Sau khi nghỉ, lấy bột ra cán mỏng vừa phải. Dùng khuôn bánh hoặc miệng chén trà để cắt thành những miếng vừa ăn.
- 5
Bước 5
Đun nóng một nồi dầu, cho bánh vào chiên lần đầu chỉ sơ qua (khoảng 1‑2 phút) rồi vớt ra. Tiếp tục chiên lần thứ hai cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng óng và giòn rụm, sau đó để lên giấy thấm dầu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.