Bánh khoai tây, đậu, cải thìa nhân phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn và luộc chín trong nước có một chút muối. Khi khoai còn nóng, dùng nĩa nghiền nhuyễn, rồi cho đậu đã rửa sạch và luộc chín vào trộn. Thêm 1 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê đường, khuấy đều cho hỗn hợp ngọt nhẹ và vừa vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc bột ngô vào hỗn hợp khoai-đậu từng thìa một, nhồi cho đến khi hỗn hợp bắt đầu khô và không dính tay. Rửa sạch cải thìa, vắt khô, cắt lá thành miếng nhỏ và cho vào hỗn hợp. Thêm một ít bột ngô nữa, rồi đổ 2 thìa canh dầu ăn, tiếp tục nhồi cho đến khi hỗn hợp thành khối dẻo mịn, không dính tay.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một miếng bột vừa đủ, nặn thành hình tròn rồi dẹt nhẹ. Đặt một miếng phô mai mozzarella vào giữa, sau đó gập bột lại và ép chặt để bọc kín nhân. Đảm bảo không để lỗ hở, nếu có phô mai sẽ chảy ra khi nướng.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày bánh lên khay nướng có lót giấy nến, xịt nhẹ một lớp dầu ăn lên mặt bánh. Đặt khay vào lò đã được làm nóng trước ở 200 °C và nướng trong 12‑17 phút, mở cửa mỗi 5 phút để kiểm tra và xịt lại dầu nếu bánh bắt đầu khô. Khi bề mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu và phô mai bên trong kéo sợi, bánh đã chín hoàn hảo.