Bánh Khoai Tây Chiên Xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình hấp hoặc luộc 400 g khoai tây cho đến khi mềm, sau đó gọt vỏ và nghiền nhuyễn (hoặc bào mỏng) để tạo nền cho bánh.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho 100 g bột mì (hoặc bột bắp), một quả trứng gà và một chút muối vào bát khoai tây đã nghiền, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất và không bị vón cục.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chia hỗn hợp khoai tây thành 14 phần, đặt một viên phô mai vào giữa mỗi phần, nặn thành viên tròn, sau đó nhúng qua trứng gà và lăn đều trong 60 g bột chiên xù cho lớp vỏ giòn tan.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi đã lăn bột chiên xù, mình xếp các viên bánh lên đĩa, chuẩn bị sẵn sàng để chiên.

   
5. 5

   Bước 5

   Tôi đun nóng chảo với dầu ăn đủ để ngập bề mặt. Khi dầu đã nóng (khoảng 180 °C), thả các viên bánh vào chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng óng và lớp vỏ giòn rụm, khoảng 3‑4 phút mỗi lần.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi chiên xong, mình vớt bánh ra để ráo dầu, xếp lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng – thật là “yummy”!