Bánh khoai tây Chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bào phô mai, luộc hạt ngô cho chín rồi để ráo, và cắt xúc xích thành các khoanh vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 5‑10 phút, sau đó để ráo. Đặt khoai vào nồi hấp (hoặc lò vi sóng 6 phút) cho chín, rồi nghiền ngay khi còn nóng để giữ độ dẻo. Trộn khoai nghiền với phô mai bào, hạt ngô và ¼ muỗng cà phê muối cho đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi lấy một muỗng bột khoai tây, dẹt lên, đặt một miếng xúc xích vào giữa và nặn lại thành viên tròn.

   
4. 4

   Bước 4

   Lặp lại thao tác trên cho đến khi hết hỗn hợp bột khoai, tạo đủ số viên bánh.

   
5. 5

   Bước 5

   Tôi lăn từng viên khoai tây trong bột chiên xù cho lớp áo đều khắp viên bánh.

   
6. 6

   Bước 6

   Đặt chảo lên bếp, đổ dầu đủ ngập và đun ở lửa vừa cho dầu nóng. Khi dầu đã nóng, tôi thả các viên vào chiên đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu. Bánh ngon khi ăn nóng hoặc để nguội, có thể chấm tương ớt hoặc tương cà để tăng hương vị.