Bánh khoai tây chiên phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khúc vừa, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để không bị thâm, sau đó để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Hấp khoai tây cho đến khi mềm (khoảng 10 phút), rồi nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

3. 3

   Bước 3

   Cho khoai nghiền vào bát, trộn đều với bột nếp, bột mì, trứng gà và sưa tươi đã cắt nhỏ, dùng tay nhồi cho đến khi hỗn hợp thành khối dẻo có thể nặn.

4. 4

   Bước 4

   Tách hỗn hợp thành các viên tròn vừa tay, rồi nhồi một miếng phô mai vuông vào giữa mỗi viên, ép nhẹ để phô mai được bao kín.

5. 5

   Bước 5

   Lăn từng viên bánh qua bột chiên giòn cho lớp bột phủ đều, sau đó để sang một đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu trong chảo, chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt). Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.