Bánh khoai tây chiên giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ, rửa sạch khoai tây rồi để ráo. Cắt khoai thành sợi mỏng hoặc băm nhỏ, cho vào bát, trộn đều với 5 thìa bột bắp, hành lá, hạt nêm, ớt băm và tiêu. Đảm bảo hỗn hợp khô ráo, không còn nước thừa.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với đủ dầu ăn, cho hỗn hợp khoai tây vào chiên từng miếng nhỏ vừa tay. Chiên đến khi bánh chuyển sang màu vàng óng, giòn tan, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong lúc chiên, mình chuẩn bị nước chấm: cho 1 thìa nước tương, 1/2 thìa đường, ớt, hành, tỏi và một ít gừng băm vào bát, khuấy đều cho đường tan hết. Nước chấm sẽ có vị mặn ngọt, cay nhẹ, rất hợp với bánh chiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cắt bánh thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa và chấm cùng nước sốt đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.