Bánh khoai tây chiên giòn Nhật Bản – Korokke thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch khoai tây, gọt vỏ rồi cắt thành những miếng nhỏ để luộc nhanh. Đun nước sôi, cho khoai vào luộc cho đến khi mềm, sau đó vớt ra để ráo và nghiền nhuyễn bằng dĩa hoặc máy xay thực phẩm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình băm nhỏ hành tây rồi xào trong chảo cho thơm, sau đó cho thịt băm vào xào chung, nêm một chút gia vị vừa miệng. Khi thịt chín, mình trộn hỗn hợp này vào khoai tây nghiền, thêm một ít sữa tươi để hỗn hợp mịn hơn và béo ngậy.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chia hỗn hợp khoai tây thành các phần bằng nhau, rồi nặn thành những viên tròn hoặc hình bầu dục tùy thích.

   
4. 4

   Bước 4

   Đánh tan trứng trong bát, sau đó chuẩn bị hai bát riêng cho bột chiên xù và bột chiên giòn. Mình lần lượt lăn từng viên bánh qua bột chiên xù, nhúng vào trứng, rồi lăn qua bột chiên giòn để lớp vỏ dày và giòn tan.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi đã áo bột đều, mình để bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút để bánh giữ hình dạng. Tiếp theo, đun nóng dầu hoa cải trong chảo, cho bánh vào chiên đến khi cả hai mặt vàng đều, lật nhẹ để tránh cháy. Khi bánh chín, mình vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình dùng giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa, rồi chuẩn bị nước chấm: pha nước tương với một chút đường, đun sôi nhẹ rồi rưới lên bánh khi ăn. Nếu muốn, mình còn xào nhanh bông cải tím và hành tây để làm món ăn kèm thêm phần hấp dẫn.