Bánh khoai tây chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi luộc khoai tây cho đến khi mềm, gọt vỏ và nghiền nhuyễn. Sau đó trộn khoai tây nghiền với bột năng và gia vị (muối, bột nêm) cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi thêm một ít sữa không đường và một chút bột chiên xù vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo, giống như đất nặn, đủ để tạo hình.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi hỗn hợp đã đạt độ dẻo, tôi nặn thành những viên hoặc hình bánh tùy thích, rồi lăn qua bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn. Đối với mình, tôi dùng tay ấn dẹp nhẹ để bánh mỏng hơn, giúp chiên nhanh và giòn đều.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi đun dầu sâu trong chảo, cho bánh vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi chiên xong, tôi để bánh ráo dầu trên giấy thấm, rồi thưởng thức kèm với mayonnaise hoặc tương ớt tùy khẩu vị.