Bánh khoai tây chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ bớt tinh bột. Đồng thời, mình cắt bắp tươi thành hạt và thái lạp xường thành những lát mỏng hoặc cắt nhỏ tùy thích.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm, mình cho khoai tây vào nồi hấp cho đến khi chín mềm, rồi nghiền ngay khi còn nóng để giữ độ ẩm. Tiếp theo, mình trộn khoai nghiền với hạt bắp, lạp xường và nửa bó rau mùi đã cắt nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho 2 miếng phô mai vào hỗn hợp và nhào đều cho tới khi phô mai tan chảy, tạo nên một khối bột đồng nhất, thơm béo.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất, mình vắt thành các viên tròn vừa ăn, sao cho mỗi viên có kích thước đồng đều để chiên đều màu.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình pha bột chiên giòn với một bát nhỏ nước, khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó, mình cho phần rau mùi còn lại đã thái nhỏ và 1/2 thìa nhỏ muối ăn sữa chua vào, trộn đều để tạo lớp bột dày vừa dính vừa giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình nhúng từng viên bánh vào bột chiên giòn, sau đó cho vào chảo dầu đủ để ngập bánh. Chiên ở lửa vừa, đảo đều cho đến khi hai mặt bánh vàng đồng đều và lớp vỏ giòn tan trên lửa nhỏ. Khi bánh đã chín, mình vớt ra để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.