Bánh khoai tây chiên giòn
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ khoai tây
- 1/2 củ hành tây
- 30-50 g thịt bò băm (có thể thay bằng thịt lợn, gà hoặc hải sản)
- 1 quả trứng gà
- 30 g bột mì
- 30 g bột chiên xù
Gia vị
- Dầu ăn (đủ dùng để chiên)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh khoai tây chiên giòn tan, thơm ngon ngay tại nhà. Đầu tiên mình gọt, luộc và nghiền khoai tây cho đến khi mịn, rồi trộn cùng hành xào và thịt băm thơm lừng. Sau khi hỗn hợp nguội, mình nặn thành những viên bánh vừa miệng, lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù rồi để lạnh để lớp bột bám chặt. Cuối cùng chiên nhanh trong dầu nóng cho đến khi vàng ruộm, bánh sẽ giòn rụm, thơm phức. Thưởng thức nóng cùng tương ớt hoặc sốt mayo sẽ càng ngon hơn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vừa ăn, luộc cho đến khi mềm. Khi còn nóng, dùng muỗng nghiền cho bột mịn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch hành tây, thái hạt lựu. Xào hành với một ít dầu ăn cho thơm, sau đó cho thịt băm vào xào chín tới.
- 3
Bước 3
Để hỗn hợp khoai, hành và thịt nguội hoàn toàn, rồi dùng tay nặn thành những viên tròn hoặc bầu dục tùy thích.
- 4
Bước 4
Lăn từng viên qua bột mì, sau đó cho vào ngăn đá 15 phút (hoặc ngăn mát 30 phút). Tiếp theo, lăn qua trứng đã đánh tan, rồi lăn qua bột chiên xù. Đặt lại vào ngăn mát tủ lạnh thêm 5 phút để bột bám chắc.
- 5
Bước 5
Đun nóng chảo với đủ dầu ăn, khi dầu sôi, thả các viên bánh vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều và giòn rụm. Vớt ra để trên giấy thấm dầu rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.