Bánh khoai tây cá hồi chiên giòn
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
12
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g khoai tây
- 100 g khoai lang vàng
- 100 g khoai lang tím
- 150 g cá hồi
- 2 quả trứng gà
- 100 g bột mì
- 200 g bột chiên xù
Gia vị
- 1 m muối
- 1/2 m tiêu xay
- Dầu ăn
Mình thường dùng khoai tây, khoai lang tím và vàng để tạo nên chiếc bánh vừa giòn vừa mềm, bên trong là cá hồi thơm béo. Đầu tiên mình hấp chín các loại khoai rồi nghiền nhuyễn, trộn cùng cá hồi đã ướp và hấp. Sau khi nặn thành viên trụ, mình lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù rồi chiên vàng đều. Khi bánh vừa ra khỏi chảo, mình để ráo dầu và chấm cùng tương ớt, mayonnaise hoặc nước tương wasabi – thật là ngon không cưỡng lại được!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình hấp khoai tây, khoai lang vàng và khoai lang tím cho chín mềm, rồi nghiền mịn. Cá hồi mình ướp 1 m muối, hấp chín rồi băm nhỏ. Cuối cùng cho khoai nghiền, cá hồi băm và tiêu vào âu, trộn đều.
- 2
Bước 2
Mình nặn hỗn hợp thành những viên trụ vừa ăn, sau đó lần lượt lăn qua bột mì, trứng đánh tan và cuối cùng là bột chiên xù.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn, cho các viên bánh vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo trên rổ hoặc giấy thấm dầu.
- 4
Bước 4
Mình dọn bánh ra đĩa, chấm cùng tương ớt, mayonnaise hoặc nước tương wasabi và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào