Bánh khoai tây bọc phô mai chiên (Potato Mochi) – Món vặt Nhật Bản cho ngày mưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình luộc khoai tây trong nước có một chút muối cho đến khi dùng đũa đâm xuyên qua dễ dàng. Sau khi chín, mình vớt ra, bóc vỏ và dùng nĩa nghiền nhuyễn. Tiếp theo mình trộn khoai tây nghiền với tinh bột bắp, muối và tiêu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thành một khối bột mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình nhồi bột bằng tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn, tạo thành một khối bột dẻo, không dính tay.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt phô mai mozzarella thành những miếng vuông nhỏ. Lấy một ít bột, nặn thành hình tròn, đặt miếng phô mai vào giữa, rồi gói lại và nặn thành viên bánh hình vuông xinh xắn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình bật bếp lửa vừa, đổ dầu ô liu vào chảo và chiên từng miếng bánh khoai tây cho đến khi cả hai mặt vàng đều, giòn rụm.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình pha nước chấm bằng cách trộn xì dầu, dầu hào, đường (hoặc mật ong) và một chút dầu ô liu, khuấy đều. Nếu muốn cay, mình có thể thêm ớt hoặc tương ớt. Đồng thời mình cắt rong biển thành các dải dài vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình bọc mỗi miếng bánh khoai tây chiên bằng một dải rong biển, chấm vào nước sốt và thưởng thức ngay – ngon quên sầu!