Bánh khoai mì chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ 2 củ sắn, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút cùng với củ khoai tây đã gọt vỏ. Cà rốt không ngâm, mình sẽ bào thẳng vào bột sắn sau khi đã xay.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm, mình bào nhuyễn cả sắn và khoai tây, cho vào máy xay hoặc dùng rây để xay mịn, rồi thêm 1 thìa cà phê muối vào trộn đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Để hỗn hợp nghỉ vài phút để sắn tự tiết ra nước, rồi mình chắt bỏ phần nước thừa. Tiếp theo cho 2 thìa cà phê đầy bột mì vào, trộn đều với bột sắn, rồi thêm cà rốt bào sợi và 1 thìa cà phê đường để vị ngọt nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn, sau khi dầu nóng mình múc một muỗng bột ra chảo và dàn mỏng tùy thích, tạo lớp bánh mỏng đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi mặt dưới bánh đã chuyển sang màu vàng óng, mình lật bánh để chiên mặt còn lại cho tới khi vàng giòn đồng đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Bánh đã hoàn thành, mình để lên giấy thấm dầu một lát để loại bỏ phần dầu thừa, rồi trang trí nhẹ nhàng.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình thưởng thức bánh nóng hoặc để nguội, có thể chấm với sốt me chua ngọt hoặc tương ớt để tăng hương vị. Thật là món bánh khoái khẩu của mình!