Bánh khoai lang sữa nhân phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Làm nóng lò ở 180 °C và chuẩn bị một khay nướng có lót giấy nướng hoặc bôi mỏng bơ.

2. 2

   Bước 2

   Khoai lang gọt vỏ, cắt khúc và luộc cho đến khi mềm (khoảng 15‑20 phút), sau đó vớt ra để ráo và nghiền nhuyễn.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, trộn khoai lang nghiền với sữa tươi, đường, trứng, bơ tan chảy và vani cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Thêm bột mì, bột nở và muối vào hỗn hợp, khuấy nhẹ cho đến khi không còn bột khô, tránh trộn quá lâu.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị nhân phô mai: cho phô mai kem vào một bát, thêm một ít sữa tươi (khoảng 20 ml) và khuấy đều cho đến khi mịn và dễ đổ.

6. 6

   Bước 6

   Đổ một lớp bột bánh vào khay (khoảng 1‑2 muỗng canh cho mỗi vị trí), sau đó cho một muỗng nhân phô mai lên trên và phủ lại bằng lớp bột bánh còn lại, tạo thành lớp bánh bao phủ nhân.

7. 7

   Bước 7

   Rắc phô mai mozzarella bào lên mặt bánh để tạo lớp vỏ vàng giòn khi nướng.

8. 8

   Bước 8

   Cho khay vào lò nướng, nướng trong 25‑30 phút hoặc đến khi bánh chín vàng và mặt bánh có màu nâu nhẹ.

9. 9

   Bước 9

   Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội vài phút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức bánh khi còn ấm để cảm nhận vị mềm mịn của khoai và độ béo của phô mai.