Bánh khoai lang nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thâm. Cắt khoai thành từng khoanh dày khoảng 2‑3 cm, cho vào nồi hấp (hoặc luộc) cho đến khi mềm hoàn toàn, sau đó vớt ra nghiền mịn. Chuẩn bị sẵn mè rang, sữa đặc, bơ và lòng đỏ trứng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bơ mềm và sữa đặc vào bát khoai nghiền, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Dùng tay nắm lấy hỗn hợp, tạo thành những viên bánh có kích thước khoảng 60 g, có thể làm tròn, vuông hoặc hình chữ nhật tùy sở thích.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng cọ bếp quét một lớp lòng đỏ trứng lên cả hai mặt của từng viên bánh, sau đó lăn qua mè rang sao cho bám đều. Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến, cho vào lò đã làm nóng trước ở 180 °C và nướng trong khoảng 15‑20 phút cho đến khi bánh chín vàng, mặt bánh giòn tan.

   
4. 4

   Bước 4

   Bánh đã chín vàng ươm, lấy ra để nguội vài phút rồi thưởng thức ngay cùng trà nóng hoặc cà phê. Vị ngọt nhẹ của khoai, béo ngậy từ bơ và sữa, cùng hương thơm của mè rang sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nữa!