Bánh khoai lang nhân phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình hấp khoai lang mật và khoai tím cho chín mềm (khoảng 20‑25 phút). Sau khi để ráo, xay nhuyễn hai loại khoai. Để làm vỏ, mình trộn khoai lang mật nhuyễn với 200 g bột mì và thêm sữa tươi từ từ cho đến khi hỗn hợp vừa tay, nhào nhẹ thành khối bột đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị nhân: cho khoai tím xay nhuyễn vào chảo chống dính, đun nhẹ rồi cho sữa tươi, sữa đặc và đường vào. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, mình rót từ từ 50 g bột mì vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đạt độ sệt vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt phô mai con bò cười thành những miếng vừa ăn, rồi trộn đều vào hỗn hợp nhân và cả bột vỏ để phô mai tan chảy khi nướng.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất, mình nặn thành các khối bánh, phết một lớp lòng đỏ trứng lên mặt và rắc một ít mè. Đặt bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180 °C trong 20 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn. Bánh đã sẵn sàng để thưởng thức!