Bánh khoai lang nhân phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Khoai lang cho vào nồi hấp cho tới khi chín mềm, sau đó lấy ra để nguội và nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho khoai đã nghiền vào bát, thêm bột mì và sữa tươi, trộn đều rồi nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay. Nếu muốn bánh dai hơn, dùng bột mì nhiều hơn; nếu muốn bánh giòn, giảm bột mì và có thể lăn qua bột chiên xù trước khi chiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một ít bột khoai, đặt một miếng phô mai (có thể kèm jambong, xúc xích, pate hoặc thịt hộp) vào giữa, rồi gói kín và nặn tròn. Đảm bảo nhân phô mai đã được nhúng vào bột để khi chiên không bị rò rỉ.

   
4. 4

   Bước 4

   Nặn bánh thành hình dẹt để chiên nhanh và đều, mình làm 2 kiểu khác nhau để dễ phân biệt, các bạn có thể tùy ý tạo hình.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho bánh vào chiên hoặc áp chảo cho đến khi mặt ngoài vàng giòn (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt). Nếu có nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, cũng có thể dùng cách đó để có lớp vỏ giòn hơn và ít dầu.

   
6. 6

   Bước 6

   Bánh đã chín, vớt ra để ráo dầu, rắc thêm mè đen hoặc các loại hạt tùy thích, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn thành công!