Bánh khoai lang đậu đỏ nguyên hạt – Món ăn sạch siêu dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc khoai lang trong nước sôi khoảng 30‑40 phút cho đến khi mềm nhừ. Nếu có máy xay, mình chỉ để khoai luộc 20‑25 phút là đủ, sau đó dùng máy xay nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch đậu đỏ, ngâm nước qua đêm (nếu có) rồi cho vào nồi với lượng nước vừa đủ. Thêm một nhúm muối tinh hoặc i‑ốt để đậu mềm và ngon hơn, đun sôi rồi hầm cho tới khi đậu chín mềm.

3. 3

   Bước 3

   Bóc vỏ khoai, để ráo rồi cho vào bát lớn. Dằm nhuyễn khoai cùng đậu đỏ đã ninh và bột năng. Từ từ thêm nước đậu đỏ vừa ninh để hỗn hợp đạt độ mịn vừa ăn, không quá loãng.

   
4. 4

   Bước 4

   Nặn bột thành những hình bánh mà bạn thích – có thể làm hình tròn, vuông hoặc ngọn núi. Đặt bánh lên khay hấp và hấp trong 5‑10 phút cho bánh chín và nóng hổi, rồi thưởng thức ngay.