Bánh khoai chiên giòn thơm ngon – Cách làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế: Gọt vỏ khoai sọ và khoai tây, rửa sạch rồi cắt thành sợi mỏng. Rửa sạch hành lá, bỏ phần rễ và lá úa, cắt nhỏ. Xúc xích cắt thành những bông hoa nhỏ và để sang một bát.

2. 2

   Bước 2

   Làm bột: Đổ bột chiên giòn vào thau, từ từ thêm nước lọc và khuấy đều cho bột tan mịn. Đập trứng vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp sệt và đồng nhất. Cho khoai sợi, hành lá cắt nhỏ và mè đen vào trộn đều, để yên khoảng 15 phút để bột nở và các nguyên liệu hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Chiên bánh: Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa, rồi hạ lửa xuống mức thấp nhất. Dùng muỗng canh múc một muỗng bột lên chảo, chiên cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nhẹ, rồi đặt một miếng xúc xích vào giữa và chiên tiếp cho đến khi cả hai mặt bánh vàng giòn đều. Vớt bánh ra, để ráo dầu và thưởng thức ngay với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.