Bánh Kép Truyền Thống Miền Tây Hình Trái Tim

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho lòng trắng trứng và vani vào một tô lớn, dùng phới đánh mạnh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng sữa và bông lên. Khi hỗn hợp đã đủ bông, từ từ cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn, hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ nước côt dừa và một chút muối vào bơ gạo đã lọc qua rây, khuấy đều cho bơ tan chảy hoàn toàn. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp bơ‑nước này vào tô chứa lòng trắng trứng, đồng thời khuấy liên tục để bột không bị vón cục, cho đến khi hỗn hợp mịn màng và đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo chống dính trên bếp gas ở mức trung bình. Nếu chảo không chống dính, quét một lớp mỏng dầu ăn lên mặt chảo. Đổ một lớp bột mỏng vào chảo, để cho bột lan đều. Đun bánh khoảng 3‑4 phút cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng óng, rồi lật bánh và đun thêm 1‑2 phút cho đến khi cả hai mặt đều vàng đều và bánh chín tới. Lặp lại cho phần bột còn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Bánh kép thơm ngon đã sẵn sàng, bạn có thể thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc để nguội nhẹ rồi ăn kèm với mứt, sữa đặc hoặc trái cây tùy thích. Chúc mọi người ngon miệng!