Bánh Kếp Hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho bột gạo, bột mì, trứng gà và nước lọc vào bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không còn vón cục. Để bột nghỉ khoảng 5 phút để các hạt bột hấp thụ nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang nghỉ, mình ướp thịt heo xay với một chút hạt nêm, muối và tiêu. Xúc xích thái lát mỏng, tôm băm nhuyễn và hành lá cắt khúc. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình cho chúng vào bát bột, trộn đều cho gia vị ngấm đều khắp hỗn hợp.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu và phi thơm một chút tỏi băm. Khi dầu nóng, mình múc một lớp bột mỏng lên chảo, dùng muỗng dàn đều để bánh có độ dày vừa phải. Áp chảo ở lửa vừa cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật bánh để hai mặt đều chín và giòn tan, tránh để bánh cháy.

   
4. 4

   Bước 4

   Bánh đã chín, mình dọn ra đĩa và chấm cùng nước chấm ưa thích – mình thường dùng tương ớt pha chút đường và nước mắm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà của tôm, thịt và hành lá.