Bánh ít trần phiên bản baby

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt heo băm, cà rốt và nấm mèo, rồi băm nhỏ. Đậu xanh ngâm trong 3 giờ, sau đó hấp chín và xé nhỏ. Dùng chảo nóng, cho một ít dầu ăn, xào thịt, cà rốt và nấm cho tới khi chín tới, rồi thêm đậu xanh vào xào nhanh tay để hỗn hợp hòa quyện. Để hỗn hợp nguội bớt rồi vo thành viên nhỏ – mình làm 2 viên to vừa cho bé ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy 50 g bột nếp, đun ấm 45 ml nước lọc rồi trộn đều cho đến khi bột mịn, dẻo. Vo bột thành những viên tròn, dẹt nhẹ và đặt nhân đã xào lên giữa. Đóng lại thành hình bánh, mình làm 2 bánh vừa ăn cho bé. Đặt bánh lên khay có lót giấy nến, hấp trong khoảng 10‑12 phút cho tới khi bột chín trong.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước chấm nhẹ cho bé: lấy 1 ml nước tương và 1 ml nước lọc, cho một chút syrup, đun sôi nhẹ rồi để nguội. Thêm một ít cà rốt đã cắt sợi nhỏ, khuấy đều – nước chấm ngọt nhẹ, bé sẽ thích.

4. 4

   Bước 4

   Làm nước mắm chấm: tỉ lệ 1:1 giữa nước mắm tôm và nước lọc, thêm một ít đường, rồi cho vào một ít cà rốt thái sợi và ớt chuông không cay nếu muốn. Khuấy đều, rồi bày lên đĩa để bé tự lấy.