Bánh ít trần nhân tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở thau nhựa, cho bột nếp, một chút muối và dầu ăn vào, rồi đổ 300 ml nước sôi. Trộn đều và nhào cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, bỏ đầu, đuôi và cắt đôi nếu tôm to. Rửa thịt heo, cắt nhỏ. Đun chảo, cho thịt lên xào sơ cho ra bớt nước, sau đó cho tôm vào. Thêm 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh dầu ăn, đảo đều cho gia vị thấm và hỗn hợp khô lại, dẻo. Chia bột nếp thành khoảng 20 viên, dẹt, cho nhân vào giữa và gói kín.

   
3. 3

   Bước 3

   Xếp các bánh đã gói vào nồi hấp, đun sôi nước rồi hấp khoảng 20 phút cho bánh chín mềm và dẻo.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha mắm ngọt với tỏi và ớt băm, dùng kèm bánh để tăng hương vị.