Bánh ít gói lá chuối nhân đậu xanh, thịt heo, nấm mèo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt nhỏ cà rốt, nấm mèo và lá (lá và tím) thành miếng vừa ăn. Thịt heo cắt hạt lựu, xào sơ trong chảo cho ra bớt nước mỡ.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi thịt heo đã giảm bớt, đổ nước mỡ đã xào lên để ngấm đều. Tiếp tục cho cà rốt, nấm mèo, lá và đậu xanh hạt chín vào xào, trộn đều, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê bột ngọt.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm gia vị vào hỗn hợp, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tách phần nhân ra đĩa để tiện cho việc gói bánh.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho bột gạo và bột nếp vào tô, thêm nước ấm, một ít muối và tiêu, nhồi đều thành hỗn hợp bột mịn, không quá dẻo. Vo tròn từng viên bột nhỏ vừa đủ để chứa nhân.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch lá chuối, ngâm trong nước sôi vài giây cho lá mềm, rồi để ráo. Cắt lá thành miếng vừa để gói bánh, để lại một ít lá để làm dây cột.

   
6. 6

   Bước 6

   Lấy một viên bột, dẹt nhẹ, cho một ít nhân vào giữa, gói lại thành hình bánh tròn, chắc chắn không để nhân rò ra. Đặt bánh vào lá chuối đã chuẩn bị và buộc lại bằng dây cột.

   
7. 7

   Bước 7

   Xếp các bánh đã gói vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút cho bánh chín và thấm hương lá chuối. Khi bánh chín, lấy ra để nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
8. 8

   Bước 8

   Nhúng bánh vào nước ấm để làm mềm lại, rồi thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Bánh ít thơm ngon, mềm dẻo, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn!