Bánh ít chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch và thái nhuyễn các loại rau củ (củ sắn, củ dầu hào) thành hạt lựu để dễ dàng trộn vào bột.

2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành băm trong chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho rau củ đã thái vào xào nhanh, nêm thêm bột nêm và một ít dầu hào để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, hòa bột năng và bột gạo theo tỉ lệ 1,5:1, rồi từ từ đổ 2 chén nước nóng vào, khuấy đều cho bột tan và tạo thành hỗn hợp sệt dẻo.

4. 4

   Bước 4

   Khi bột đã mịn, cho hỗn hợp rau củ xào vào trộn đều, sau đó vo thành những viên tròn nhỏ và nhồi nhân nấm mèo, chân nấm, đường, ớt và một ít nước mắm chay vào giữa.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt các viên bánh đã gói vào khay, để ngăn mát khoảng 30 phút hoặc cho vào tủ lạnh cho đến khi cần dùng, sau đó luộc trong nước sôi có một ít dầu ăn khoảng 7 phút cho bánh chín và không dính.

6. 6

   Bước 6

   Vớt bánh ra, xếp lên đĩa, rắc thêm mỡ hành và rưới một ít nước mắm chay, bánh đã sẵn sàng để thưởng thức.