Bánh Hotdog kiểu Vietnam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu. Đầu tiên rây bột nguyên cám và bột nở vào một bát lớn, trộn đều để bột không bị vón cục.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đánh trứng ở tốc độ vừa phải cho tới khi bông lên và chuyển sang màu vàng nhạt. Thêm đường vào và tiếp tục đánh khoảng 1 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn. Rót sữa tươi vào hỗn hợp trứng, khuấy đều. Từ từ đổ hỗn hợp bột vào, dùng phới lăn nhẹ nhàng (fold) cho tới khi bột và hỗn hợp trứng hòa quyện, tránh trộn quá mạnh để bánh không bị chai.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình làm nóng khuôn bánh hotdog trên bếp, sau đó quét một lớp bơ nhạt lên toàn bộ khuôn để bánh không dính. Đổ bột vào từng ô sao cho lấp đầy khoảng trống, rồi đặt nhân (phô mai, xúc xích, chà bông hoặc bơ đậu phộng) vào giữa. Đổ thêm một lớp bột mỏng lên trên phần nhân, đóng nắp khuôn lại và nướng trong khoảng 3‑4 phút cho đến khi bánh vàng đều và chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình ghi chú rằng mẻ bánh đầu tiên mình không cho quá nhiều bột vì sợ tràn ra ngoài, nên bánh hơi xấu một chút, nhưng sau khi điều chỉnh lượng bột, kết quả sẽ hoàn hảo hơn.