Bánh hỏi thịt nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành lát mỏng khoảng 0,5 cm. Cho thịt vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh mật ong, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 gói ngũ vị hương, 10 g tỏi xay và 10 g sả xay. Trộn đều, để yên 30 phút cho gia vị thấm. Sau khi ướp xong, đặt thịt vào nồi chiên không dầu, nhiệt độ 200 °C, chiên 10 phút, lật mặt rồi chiên tiếp 7 phút cho đến khi thịt chín vàng và hơi giòn. Đặt ra để nghỉ 2 phút trước khi cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch xà lách, rau thơm, dưa leo và để ráo. Cà rốt bào sợi, cho vào bát, thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm, trộn đều để cà rốt ngấm vị chua ngọt. Đun sôi 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước, khuấy cho đường tan, tắt bếp, để nguội. Khi mắm đã mát, cho vào chén, thêm cốt chanh, tỏi ớt băm và khuấy đều. Trong chảo nhỏ, đun 1 muỗng canh dầu ăn, cho hẹ cắt nhuyễn vào xào nhanh rồi tắt bếp. Dùng dầu hẹ này rưới lên bánh hỏi đã để sẵn trên đĩa để bánh thơm và không dính nhau.

   
3. 3

   Bước 3

   Bày bánh hỏi lên dĩa, xếp thịt nướng lên trên, xung quanh đặt xà lách, rau thơm, dưa leo và cà rốt ngọt chua. Rưới một ít nước mắm chua ngọt lên bánh hỏi, rắc đậu phộng rang băm lên trên để tăng độ giòn. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!