Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo (nạc vai hoặc ba chỉ), cắt miếng mỏng vừa ăn
- Ớt tươi (tùy khẩu vị), thái lát
- Rau xà lách, rửa sạch, để ráo
- Hành lá, cắt khúc nhỏ để làm mỡ hành
- Bánh hỏi khô (khoảng 100 g), trụng qua nước sôi 5 phút rồi ngâm nước lạnh 2 phút
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ăn (để phi và rim)
Mình rất thích món bánh hỏi thịt heo rim vì vừa đơn giản vừa đậm đà. Thịt heo được ướp gia vị ngấm đều, rồi rim cho tới khi vàng óng, ăn kèm bánh hỏi mềm và rau sống tươi mát. Các bước chuẩn bị chỉ mất khoảng một giờ, trong đó có thời gian ướp thịt để thấm vị. Khi ăn, mình thường rưới thêm nước mắm tỏi ớt và mỡ hành thơm lừng, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng mà không tốn quá nhiều công sức!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho thịt heo đã cắt vào bát, thêm đường, nước mắm, bột nêm, nước tương, dầu hào, tiêu, hành tím và tỏi băm. Trộn đều rồi để ướp trong tủ lạnh khoảng 1 giờ cho gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Trong lúc thịt đang ướp, mình chuẩn bị nước mắm tỏi ớt: trộn nước mắm, tỏi băm, ớt lát và một chút đường, khuấy đều. Cắt rau xà lách thành sợi nhỏ, thái hành lá để làm mỡ hành. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi hành lá cho thơm rồi bỏ ra để dùng. Trụng bánh hỏi khô trong nước sôi 5 phút, sau đó ngâm nhanh trong nước lạnh 2 phút, vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào, đảo liên tục cho đến khi thịt săn lại. Khi thịt bắt đầu chín, thêm một chút đường, dầu hào và tiêu, tiếp tục xào cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng sẫm và hơi caramelized. Tắt bếp, cho mỡ hành đã phi vào trộn nhanh.
- 4
Bước 4
Cho thịt rim ra tô, xếp bánh hỏi trụng, rau xà lách và ớt lên trên. Rưới nước mắm tỏi ớt đã chuẩn bị, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.