Bánh hỏi thịt heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Theo hướng dẫn trên bao bì, mình cho bánh hỏi khô vào rây, nhúng nhanh vào nước sôi khoảng 1 phút 15 giây, rồi ngay lập tức chuyển sang nước lạnh trong 1 phút. Vớt ra để ráo và xếp gọn trên dĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt ba chỉ vào nồi nước sôi, luộc cho đến khi chín tới (khoảng 10‑12 phút), sau đó vớt ra để nguội nhẹ và xắt thành những lát mỏng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch hành lá, cắt khúc 2‑3 cm. Đun nóng dầu trong chảo, cho một chút muối vào, rồi thả hành lá và tóp mỡ vào xào nhanh. Đảo cho hành lá xèo xèo, rồi tắt bếp và tiếp tục đảo cho đến khi tiếng xèo dứt.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha nước mắm chua ngọt: 1 phần mắm, 1 phần đường, 1 phần chanh, 5 phần nước. Nếm lại cho vừa khẩu vị, sau đó cho tỏi băm và ớt băm vào khuấy đều.

5. 5

   Bước 5

   Rưới dầu hành đã xào lên bánh hỏi, xếp thịt ba chỉ đã cắt lên trên (hoặc có thể để thịt ra đĩa riêng).

   
6. 6

   Bước 6

   Mời mọi người cùng thưởng thức, ăn kèm nước mắm chua ngọt, thật là ngon tuyệt!