Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
275 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr bánh hỏi
- 300 gr thịt bò
- Nước lọc 3 muỗng canh
Gia vị
- 10 gr hành tím băm
- Nước tương 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Bột ngọt 1/2 muỗng canh
- Đường 3 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- 50 gr hành lá
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- 5 gr tỏi băm
- 5 gr ớt băm
- Ít muối
Bánh hỏi thịt bò xào là món ăn truyền thống của miền Bắc, kết hợp vị giòn của bánh hỏi với thịt bò thơm ngon, đậm đà. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị nước mắm chua ngọt, ướp thịt và cách xào sao cho thịt vẫn mềm, không bị khô. Cuối cùng bánh hỏi được cuộn thành vòng, rắc tiêu phô mai và cọng nori để tăng hương vị và bắt mắt. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhẹ, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi cho dầu ăn vào chảo nóng, rắc một chút muối, sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào xào nhanh rồi tắt bếp, để làm nền cho món.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi chuẩn bị nước mắm chua ngọt bằng cách hòa nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc, 2 muỗng đường, tỏi băm và ớt băm trong một bát.
- 3
Bước 3
Tôi cắt thịt bò thành lát mỏng, cho vào tô, thêm 1 muỗng đường, bột ngọt, nước tương, dầu hào và hành tím băm, trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút để thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Sau khi ướp, tôi lại cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm, nhanh chóng xào thịt bò đã ướp cho tới khi chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, tôi cuộn bánh hỏi thành vòng tròn, xếp đều quanh đĩa, sau đó đặt một lớp mỡ hành lên trên, rồi cho thịt bò xào vào giữa bánh hỏi. Rắc thêm một ít tiêu phô mai rang lên mặt và trang trí bằng cọng nori để bắt mắt. Món ăn được phục vụ kèm nước mắm chua ngọt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện du lịch nội địa. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.