Bánh hỏi thịt bò nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thăn thành những lát mỏng, cho vào bát rồi ướp với nước tỏi, tiêu, bột ngọt, dầu hào, nước tương, đường, ngũ vị hương và 1/2 muỗng café dầu ăn. Để yên khoảng 15‑20 phút để thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rang đậu phộng cho tới khi vàng giòn, bóc vỏ rồi tách đôi. Cắt hành lá và hành tím thành lát mỏng, phi vàng trong chảo với một chút dầu ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch rau sống, để ráo. Dưa leo rửa sạch, cắt thành sợi dài hoặc lát mỏng để ăn kèm.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp thịt bò lên khay nướng, cho vào lò nướng hoặc bếp nướng điện (hoặc than hồng) ở nhiệt độ vừa. Khi thịt săn lại và có màu vàng nâu nhẹ là được – không nên nướng quá lâu để tránh thịt bị dai. Lấy ra dọn lên đĩa, rắc mè rang vàng và hành phi lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày bánh hỏi lên đĩa, xếp quanh rau sống, dưa leo và thịt bò nướng. Rưới một ít nước mắm chua ngọt lên trên hoặc chấm riêng. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị đậm đà.