Bánh hỏi tempeh cuốn lá lốt chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt tempeh thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Nướng tempeh trong nồi chiên không dầu, mỗi mặt 5 phút ở 200 °C cho đến khi vàng giòn, hoặc áp chảo trên chảo cho đến khi có màu nâu đẹp.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch lá lốt, để ráo. Cuốn tempeh đã nướng vào lá lốt. Nếu không muốn ăn lá sống, bạn có thể cuốn tempeh rồi quay lại nướng lá cho tới khi lá hơi cháy xém.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt nhỏ hành lá, trộn với dầu ăn, cho vào lò vi sóng 20 giây để tạo mỡ hành thơm lừng.

5. 5

   Bước 5

   Pha nước mắm chay: hòa 1 muỗng canh nước mắm chay, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

6. 6

   Bước 6

   Cắt bánh hỏi thành miếng vừa ăn, xếp lên dĩa, rưới mỡ hành lên trên để bánh thơm béo.

   
7. 7

   Bước 7

   Xếp cuốn lá lốt tempeh lên bánh hỏi, rắc đậu phộng rang, hành phi và ớt (nếu dùng) lên trên.

   
8. 8

   Bước 8

   Dùng kèm với nước mắm chay đã pha và rau sống, đồ chua để tăng hương vị.