Bánh hỏi gỏi gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm nước mắm tỏi ớt. Tỏi và ớt băm nhuyễn, cho vào bát, thêm nước mắm vừa đủ để hòa tan, một ít tương ớt và đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và ngọt thanh.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình luộc gà trong nước có một chút muối cho gà chín mềm. Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé thành sợi nhỏ. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ, trộn chung với hành tây thái mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Bánh hỏi khô mình đổ nước sôi ngập bánh trong khoảng 5 giây, rồi vớt ra để ráo. Bánh sẽ mềm vừa, không bị nát, sẵn sàng cho việc trộn cùng các nguyên liệu khác.

4. 4

   Bước 4

   Mình phi hành tím: đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, thả hành tím thái mỏng cho đến khi vàng giòn và thơm. Hành phi sẽ tạo độ giòn và mùi thơm đặc trưng cho món.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình xếp bánh hỏi lên đĩa, rắc gà xé, rau thơm, hành tây, xà lách và hành phi lên trên. Rưới đều nước mắm tỏi ớt đã chuẩn bị, trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn tươi.