Chuẩn bị
10 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba rọi
- Hành tím
- gừng
- cốt chanh
Gia vị
- Ngũ vị hương
- bột tỏi
- tiêu
- ớt bột
- muối
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh hỏi cuốn heo quay thơm ngon, giòn tan và đậm đà hương vị Việt. Từ việc luộc da heo, ướp gia vị cho thịt, cho tới việc nướng chín tới, mọi công đoạn đều được chi tiết từng bước. Công thức này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tiệc nhẹ. Hãy cùng mình khám phá cách chế biến đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu luộc da heo: đun sôi nước trong nồi, cho hành tím và gừng đã thái lát vào. Khi nước sôi, đặt miếng da heo sao cho phần da tiếp xúc đáy nồi, chỉ để nước vừa đủ ngập phần da, rồi luộc trong 5 phút cho da mềm và thơm.
- 2
Bước 2
Sau khi da đã luộc, mình lấy miếng thịt ba rọi ra, dùng dao khứa vài đường dọc nhau cách nhau khoảng 4 cm để gia vị thấm sâu. Dùng giấy thấm cho thịt khô ráo, rồi thoa đều hỗn hợp gia vị (ngũ vị hương, bột tỏi, tiêu, ớt bột, muối và cốt chanh) lên toàn bộ bề mặt thịt, trừ phần da.
- 3
Bước 3
Tiếp đến, mình lấy da heo đã luộc, dùng giấy thấm lại cho khô. Dùng nĩa xăm đều khắp da (đảm bảo không để lại chỗ nào chưa xăm). Sau đó, thoa nhẹ hỗn hợp nước cốt chanh và một ít muối lên da, để da khô lại trước khi nướng.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình đặt miếng thịt lên khay nướng, da hướng lên trên. Đặt vào lò nướng (hoặc airfryer) ở nhiệt độ 180 °C, nướng lần đầu 30 phút, sau đó để lò nghỉ 5 phút. Tiếp tục nướng lần thứ hai 25 phút ở cùng nhiệt độ, rồi để lò nghỉ thêm 3‑5 phút trước khi cắt và cuốn bánh hỏi. Chúc các bạn thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.