Bánh hoa hướng dương phiên bản pizza

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột mì, baking powder, đường, muối vào tô, trộn đều. Thêm bơ lạnh đã cắt nhỏ, dùng dao hoặc máy cắt bơ để bơ hòa quyện thành vụn bơ nhỏ. Dùng tay nhồi nhẹ cho đến khi hỗn hợp thành khối bột đồng nhất, rồi ủ bột trong 20 phút.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ủ, lấy bột ra trên mặt phẳng rải bột, cán thành hình tròn đường kính khoảng 24 cm. Dùng dao hoặc khuôn cắt hoa hướng dương để tạo các cánh hoa trên mặt bánh.

   
3. 3

   Bước 3

   Trộn lòng đỏ trứng với 15 ml sữa tươi không đường, dùng cọ thực phẩm phết đều hỗn hợp lên mặt bánh. Đặt bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở 170 °C, nướng trong 20 phút cho đến khi mặt bánh vàng đồng.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy bánh ra, cho xúc xích cắt lát và phô mai bào (hoặc mứt hoa quả nếu muốn vị ngọt) vào các “cánh” hoa, rồi quay lại lò nướng thêm 5‑7 phút cho topping chín và phô mai tan chảy.