Bánh hẹ thơm ngon đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn đều bột năng và bột gạo với một chút muối, rồi đổ nước sôi vào khuấy cho bột thành khối dẻo không dính tay. Đậy bột lại và để nghỉ khoảng 30 phút để bột mềm hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang nghỉ, mình xắt nhỏ hẹ, trộn chung với thịt xay, thêm hành và tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, một chút muối, đường và 1 muỗng cà phê bột nêm. Đảo đều và để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nghỉ, mình cán bột thành lớp mỏng khoảng 2 mm, để phần rìa mỏng hơn phần giữa. Đặt một ít nhân lên mỗi miếng bột, gói lại dạng bánh bao hoặc ép thành bánh tròn dẹp tùy thích. Lưu ý không làm vỏ quá dày, nếu dày sẽ khiến bánh cứng và không dai.

4. 4

   Bước 4

   Bôi một lớp dầu ăn mỏng lên nồi hấp hoặc lót giấy nến (hoặc lá chuối) để bánh không dính. Đặt bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút cho đến khi bột trong lại và hẹ chuyển sang màu xanh tươi, nghĩa là bánh đã chín.

5. 5

   Bước 5

   Lấy bánh ra ăn ngay khi còn nóng, hoặc nếu muốn bánh giòn hơn mình cho nhanh qua chảo chiên sơ với một chút dầu cho đến khi mặt bánh vàng nhẹ. Thưởng thức kèm nước tương cay sẽ tuyệt vời hơn.