Bánh Hamburger tự làm thơm ngon, vỏ mềm xốp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt bò rồi xay nhuyễn hoặc băm mịn. Cho thịt vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột bắp và ½ muỗng cà phê tiêu trắng. Trộn đều rồi để thịt ngấm gia vị trong 10‑15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình chia hỗn hợp thịt thành 6‑8 viên tròn vừa ăn, ấn dẹt nhẹ để tạo hình bánh patty. Đặt các patty vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để chúng giữ form. Khi đã sẵn sàng, đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho từng patty vào chiên vừa tới khi mặt dưới vàng đều, rồi lật sang mặt còn lại chiên tới khi chín tới. Vớt patty ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình chuẩn bị bột bánh. Hòa men khô (4 g) với 2 muỗng cà phê sữa tươi và 1 muỗng canh nước ấm, để men nở trong 15 phút. Trong bát lớn, cho 400 g bột mì, 30 g đường, 1 muỗng cà phê muối, 150 ml sữa tươi, 40 g bơ đã đun chảy và 1 trứng gà (đánh tan). Khi men đã nở, đổ hỗn hợp men vào bột, nhào cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Đặt bột vào bát, phủ khăn ẩm, ủ trong khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi bột đã nở, mình nhồi nhẹ rồi chia thành 6‑8 phần, vo tròn thành viên bánh. Đặt các viên bánh lên khay nướng, dùng ngón tay chấm nhẹ lòng đỏ trứng và sữa tươi lên mặt bánh, rắc một ít tiêu trắng. Để bánh nghỉ lại 45‑60 phút để nở lần thứ hai. Khi bánh đã nở, cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 190 °C, nướng 15‑20 phút cho bề mặt bánh chuyển sang màu vàng óng. Lấy bánh ra để nguội nhẹ trước khi cắt.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình pha sốt ăn kèm bằng cách trộn 2 muỗng canh tương ớt với 4 muỗng canh sốt mayonnaise trong một bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ sốt vào túi đựng kem và cắt một lỗ nhỏ ở góc để tiện bơ lên bánh.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình cắt đôi bánh mì vừa nướng, xếp lần lượt: lá xà lách, patty thịt bò, lát cà chua, một lát phô mai, trứng ốp la, lá xà lách, và cuối cùng rưới một ít sốt đã chuẩn bị. Đặt nửa bánh còn lại lên trên, ấn nhẹ để các lớp dính chặt. Bánh Hamburger đã sẵn sàng để thưởng thức!

   
7. 7

   Bước 7

   Vậy là mình đã hoàn thành chiếc bánh Hamburger siêu ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng. Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn và thưởng thức cùng gia đình nhé!