Bánh há cảo nhân tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho nước sôi vào bột năng và bột gạo, thêm muối và dầu ăn, rồi trộn đều cho đến hỗn hợp mịn. Đậy bọc nilon thực phẩm và để ủ trong 2 tiếng.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, băm nhỏ, trộn với dầu mè, hạt nêm, tiêu và tỏi băm, rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp nhân.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã ủ, lấy ra cắt thành những miếng vừa ăn, rắc một chút bột lên mặt để không dính. Dùng cốc hoặc bát nhỏ ép bột thành lớp mỏng tròn, tạo hình vỏ bánh.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho một muỗng nhân tôm vào giữa miếng bột, gập mép lại và ép nhẹ để tạo hình bánh há cảo.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp bánh lên khay hấp đã được quét một lớp dầu ăn hoặc lót bằng lát cà rốt. Hấp bánh 6‑8 phút (vỏ mỏng) hoặc lâu hơn nếu vỏ dày.

6. 6

   Bước 6

   Bánh chín, ăn ngay khi còn nóng kèm nước mắm chua ngọt và rau thơm. Chúc các bạn làm thành công!