Bánh há cảo hoa hồng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bóc vỏ tôm, rồi xay nhuyễn tôm cùng thịt heo. Thêm một chút muối, hạt nêm và các gia vị yêu thích, trộn đều để tạo thành nhân bánh.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhỏ hành khô rồi cho vào hỗn hợp nhân, trộn đều để hương vị thơm ngon lan tỏa.

3. 3

   Bước 3

   Cho bột gạo vào một bát lớn, rồi từ từ thêm nước củ dền để bột có màu đỏ tươi. Nếu muốn bánh màu xanh, thay nước lá dứa vào. Trộn đến khi bột mịn và không bị vón cục.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình chia bột ra thành nhiều khúc vừa ăn, rồi dùng tay lăn mỗi khúc thành một miếng dẹt mỏng.

   
5. 5

   Bước 5

   Dùng một chiếc cốc tròn đặt lên mặt bột, ấn xuống để cắt ra các vòng bánh tròn đồng đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Xếp 4 vòng bánh thành một hàng dài, chồng mép lại với nhau tạo dạng giống một đoàn tàu. Đặt một ít nhân lên trên và gập mép lại.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuộn chặt mép bánh lại để nhân không bị rơi ra, tạo độ chắc chắn cho bánh.

   
8. 8

   Bước 8

   Tiếp tục cuộn dọc các vòng bánh lại với nhau, tạo hình bông hoa. Khi gặp phần nối giữa hai vòng, mình cho một ít nước lên để chúng dính chặt và không bị tách ra.

   
9. 9

   Bước 9

   Đặt các bông hoa lên một tấm giấy nướng trong nồi hấp (để giấy ngăn bánh dính đáy nồi), hấp khoảng 12‑15 phút cho bánh chín mềm. Khi bánh chín, mình lấy ra và thưởng thức ngay!