Bánh gối nhân thịt, trứng cút, lạp sườn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái nhỏ nấm hương, mộc nhĩ, hành tây và lạp sườn. Trộn chúng với thịt heo xay, miến đã ngâm và cắt nhỏ, cho nửa thìa đường, 2 thìa nước mắm, nửa thìa bột nêm và một ít hạt tiêu (theo khẩu vị). Nhồi đều cho hỗn hợp thấm gia vị và để yên trong vài phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong một âu lớn, cho bột mì, một ít đường, một chút muối, trứng gà và nước lọc. Nhào đến khi bột mịn, không dính tay. Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, rắc bột khô lên mặt phẳng, cán mỏng rồi dùng để gói nhân thành bánh gối.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với dầu ăn ở lửa vừa, cho bánh gối vào chiên cho đến khi nhân chín và mặt bánh chuyển sang màu vàng nhẹ. Khi bánh đã chín, lấy ra để ráo dầu rồi chiên lại lần thứ hai cho bánh giòn tan.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm: dùng muỗng múc canh làm thước đo, pha 1 phần nước mắm, 2 phần nước lọc, 1,5 phần đường, vắt 1 quả chanh, thêm hạt tiêu và ớt tươi nếu thích. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Bánh gối đã giòn, thơm và ngon không kém gì bánh mua sẵn. Mình làm được khoảng 30 chiếc, đủ cho cả nhà thưởng thức. Nhớ nhào bột ít nhất 2 lần để bột đủ mềm và dẻo nhé!