Bánh gối giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình dùng vỏ bánh gối mua sẵn để tiết kiệm thời gian, có thể mua ở các chợ hoặc siêu thị gần nhà.

2. 2

   Bước 2

   Sơ chế nguyên liệu: băm nhỏ hành tím, ngâm mộc nhĩ trong nước lạnh 5 phút rồi rửa sạch, xay nhuyễn. Rửa nấm hương, xắt lát mỏng, bào nhỏ cà rốt.

3. 3

   Bước 3

   Phi thơm hành tím trong chảo, cho thịt xay vào xào đến khi chín tới. Thêm nấm hương, mộc nhĩ và cà rốt vào, tiếp tục xào cho tới khi rau củ mềm. Nêm dầu hào, bột canh, nước mắm và đường cho vừa miệng. Cuối cùng cho miến đã ngâm vào, đảo nhanh rồi tắt bếp để miến không bị bở.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị gói bánh: dùng một ít nước (hoặc nước lọc) bôi lên hai mép vỏ bánh, sau đó cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa. Gập và ấn chặt mép lại để nhân không bị rò rỉ khi chiên.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho bánh gối vào chiên ở lửa vừa cho tới khi vỏ bánh vàng giòn đều, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu.

6. 6

   Bước 6

   Pha nước chấm: hòa 1 bát nước chanh (nước đường + chanh) rồi nếm vừa, thêm nước mắm cho vừa vị, cuối cùng cho tỏi băm và ớt cắt lát. Nếu muốn, cắt lát mỏng cà rốt thừa ngâm trong bát mắm để ăn kèm.

7. 7

   Bước 7

   Bánh gối đã sẵn sàng! Dùng nóng với nước chấm chua ngọt, bánh giòn tan, nhân thơm ngon, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn.