Bánh gối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị vỏ bánh: cho bột mì vào bát, thêm một chút muối và đường, rồi từ từ đổ nước ấm vào và nhào cho đến khi bột mịn, dẻo (khoảng 10 phút). Đậy bột bằng khăn ẩm, để nghỉ 10 phút. Sau đó chia bột thành các viên nhỏ, rắc ít bột mì lên mặt thớt và cán thành những vòng tròn mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc 3 quả trứng gà cho chín, sau đó bóc vỏ và cắt mỗi quả thành 4 phần nhỏ để làm nhân.

   
3. 3

   Bước 3

   Ngâm miến cho mềm rồi cắt nhỏ. Cà rốt và hành tây bào sợi nhỏ. Trộn thịt heo xay với miến, cà rốt, hành tây, thêm gia vị: đường, bột ngọt, muối, tiêu và nếu có thì một ít hương vị để tăng hương thơm. Nhồi hỗn hợp này vào bát, trộn đều cho gia vị thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt một muỗng nhân thịt lên giữa mỗi vòng bột, thêm một miếng trứng luộc. Gấp bột lại và ép chặt mép để không bị rò rỉ. Đun nóng dầu trong chảo, cho bánh vào chiên ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt bánh chuyển sang màu vàng giòn (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt).

   
5. 5

   Bước 5

   Bánh gối đã chín, vỏ ngoài giòn tan, nhân bên trong thơm ngon. Dùng kèm với tương ớt hoặc tương ủ chua để tăng hương vị. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh gối ngon lành!